大米是日常生活中不可或缺的主食之一，尤其是对于南方的人们来说，每一顿都离不开大米饭。除了将大米煮成米饭外，我们还可以将其制作成米糕、粥等各类美食。想要大米制作出来更加的好吃，那食材的新鲜就尤为重要了。平常在购买大米的时候，相信很多人都会担心自己买到陈米，一旦买到了陈米，就不管怎么处理，它的味道都要差上一些了。今天就来给大家分享如何挑选优质大米的方法，下面就跟着我一起来了解一下吧！陈米，顾名思...

圆粒形的大米和长粒型的大米，这两种虽然都是大米，但是它的口感是不一样的。长粒米大多数就是籼米，长粒米煮熟后黏性差，通常煮出来的米饭都是散开来的，不会粘在一起，它的嚼劲也比较大。平时我们煮的米饭没吃完，到第二天需要炒热的话，那这种大米就不容易炒粘锅，也不会炒成一坨的，所以它更适合做炒饭。而圆粒米多数为粳米，煮熟后吃起来就会比较软糯，圆粒米的粘性好，汤汁黏稠，像平时我们要煮粥的话，就用圆粒米比较...