大米饭好吃，煮的过程也需要一点技巧

煮米技巧掌握5字诀：淘、浸、水、煮、焖

1、淘：煮饭淘洗一般不超过2次为佳，频繁的淘洗会大大降低大米的营养，同时也会降低米饭的米香；

2、浸：煮饭前多一步浸泡，1小时左右为佳；这样煮出来的米饭，米香味更浓，口感更绵软，有助于消化！

3、水：一般来说，水和米的比例1:1，做出来的口感会刚刚好，若喜欢偏软那也尽量控制在水米1:1.2或1:1.4的比例**！

4、煮：煮饭不煮透，煮到7分熟！而剩下的3分就来靠焖；

5、焖：7分熟的米饭，再焖10 分钟，米饭一般都会是颗粒分明，除了增加口感外，饭香味也更浓郁！